Paulína je absolventkou oboru genetika na Prírodovedecké fakultě Univerzity Komenského v Bratislavě. Doktorandské studium absolvovala na Slovenské akademii věd, kde získala titul PhD. v oboru biochemie. Ve společnosti DNA ERA působí na pozici genetičky. Zabývá se přípravou podkladů pro analýzy DNA, následným vytváření doporučení v souladu s nejaktuálnějšími poznatky vědy a dalšími vědeckými projekty.
Vánoční klasika, která nemusí chutnat každému. Chuť na ryby ovlivňuje i genetika
Chystáte se oslavit Vánoce s rodinou a přemýšlíte o tom, co připravit na štědrovečerní tabuli? Ryby jsou tradiční a neoddělitelnou součástí vánočních svátků. Avšak ne každý člen rodiny je jimi stejně nadšený, což může být do jisté míry podmíněno právě geny.
Co mají společného naše geny a chuťové buňky?
Chuťové preference a s nimi spojený jídelníček mohou mít zásadní vliv na naše zdraví. Za pociťováním různých chutí však většinou nestojí jeden gen, ale jde o souhru více běžně se vyskytujících genetických variant. Mezi takovéto sledované vlastnosti patří také preference konzumace ryb. Studie z roku 2023 dokonce ukázala, že genetika ovlivňuje to, zda člověk konzumuje ryby, až ze 70–80 %. Jako důvod, proč ryby nekonzumují, uvedli účastníci studie právě to, že jim ryby nechutnají.
Zdravotní přínosy konzumace ryb
Pravidelná konzumace ryb přispívá k udržení různých aspektů zdraví. Ryby jsou důležitou součástí stravy, která je charakteristická pro oblast Středozemního moře. Středomořská strava je považována za jeden z nejzdravějších typů stravování. Přínos konzumace ryb spočívá ve vysokém obsahu bílkovin (přibližně 18 %), jež jsou vysoce kvalitní a lehce stravitelné. Jsou také bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin, a to zejména DHA a EPA. Omega-3 mastné kyseliny mají pozitivní vliv na psychické i fyzické zdraví včetně regulace hladiny „špatného“ LDL cholesterolu, triglyceridů, krevního tlaku a imunitního systému. Kromě toho jsou ryby dobrým zdrojem vitaminu D, který podporuje vstřebávání vápníku, posiluje imunitní systém a pomáhá udržovat duševní zdraví. Nezanedbatelným přínosem jsou i minerály jako jód, vápník, zinek, železo, selen a fosfor.
Kolik ryb bychom měli jíst?
Experti se shodují na tom, že dospělý člověk by měl zkonzumovat minimálně dvě porce ryb týdně. Dobrou volbou jsou právě tučné ryby, jako je makrela, losos nebo tuňák, které obsahují nejvíc omega-3 mastných kyselin. Pokud ryby nekonzumujete, můžete příjem omega-3 mastných kyselin nahradit rybím tukem, případně konzumací mikrořas, které jsou vhodné i pro vegany.
Poznejte svou predispozici i vy
Přihlaste se do svých výsledků. Genetická predispozice k chuti na ryby je odteď zdarma dostupná pro všechny naše zákazníky. Zároveň ji bude mít ve své analýze každý budoucí zákazník, který vstoupí do světa DNA s testem DNA Complex nebo testem DNA Lifestyle. Poznejte své predispozice i vy.
Zdroje
- Wesseldijk, L. W., Tybur, J. M., Boomsma, D. I., Willemsen, G., & Vink, J. M. (2023). The heritability of pescetarianism and vegetarianism. Food Quality and Preference, 103, 104705.
- May-Wilson, S., Matoba, N., Wade, K. H., Hottenga, J. J., Concas, M. P., Mangino, M., … & Pirastu, N. (2022). Large-scale GWAS of food liking reveals genetic determinants and genetic correlations with distinct neurophysiological traits. Nature Communications, 13(1), 2743.
- https://www.healthline.com/nutrition/11-health-benefits-of-fish#TOC_TITLE_HDR_13
- Tags
