Paulina jest absolwentką Wydziału Genetyki w Katedrze Nauk Przyrodniczych Uniwersytetu Komeńskiego w Bratysławie. Ukończyła studia doktoranckie w Słowackiej Akademii Nauk, gdzie uzyskała stopień doktora nauk biochemii. Pracuje jako genetyczka w DNA ERA. Zajmuje się przygotowywaniem dokumentów do analiz DNA oraz tworzeniem rekomendacji zgodnie z najnowszą wiedzą naukową oraz rezultatami badań naukowych.
Nadwrażliwość na alkohol
Większa wrażliwość na alkohol najczęściej wynika z mutacji genu ALDH2. Ten gen odpowiada za wytwarzanie enzymu istotnego dla usuwania alkoholu z organizmu. W pierwszym etapie alkohol jest przekształcany w toksyczną substancję – acetaldehyd. Następnie jest przekształcany w kwas octowy, który jest mniej szkodliwy dla organizmu i może być wydalony.
Jeśli w organizmie brakuje enzymu, który zapewnia tę przemianę, gromadzi się toksyczny acetaldehyd, co może mieć poważne konsekwencje dla zdrowia. Dlatego osobom z taką mutacją zaleca się całkowite unikanie alkoholu. W naszym regionie taka mutacja występuje stosunkowo rzadko. Z naszej bazy danych wynika, że występuje ona u około 0,2%, czyli 2 na 1000 osób. Dość często występuje jednak w populacji azjatyckiej.
Acetaldehyd jest zwykle produkowany w wyniku rozpadu etanolu i to właśnie on jest związany z objawami tzw. „kaca” i zaczerwienieniem skóry po nadmiernym spożyciu alkoholu.
Około 90% spożytego alkoholu jest metabolizowane w wątrobie
Regularne spożywanie alkoholu ma negatywny wpływ na zdrowie, zwłaszcza na wątrobę, a także inne narządy układu pokarmowego, które są z nią bezpośrednio połączone. Jest również jednym ze stwierdzonych karcynogenów, co oznacza, że zwiększa ryzyko wystąpienia raka.
Alkohol jest również dużym źródłem energii, ponieważ zawiera aż 29 kJ na 1 gram alkoholu (dla porównania 1 gram tłuszczu ma 38 kJ, a 1 gram węglowodanów 17 kJ).
Zalecenia dotyczące bezpiecznej konsumpcji alkoholu
Eksperci zalecają, aby maksymalne dzienne spożycie alkoholu nie przekraczało jednego drinka dla kobiet i dwóch dla mężczyzn. Oznacza to, że odpowiednia ilość to jedno małe piwo, 150 ml wina, lub 40 ml mocnego alkoholu. Konsumpcja taka powinna mieć charakter sporadyczny, nie codzienny. Należy pamiętać, że te limity i zalecenia nie są zachętą do regularnego spożywania alkoholu, lecz mają na celu minimalizowanie ryzyka zdrowotnego związanego z jego konsumpcją
Wyzwanie: Odstaw Alkohol w Styczniu!
Po przeczytaniu o genetycznych podstawach nadwrażliwości na alkohol, dlaczego nie spróbować wyzwania bezalkoholowego? Z naszymi badaniami genetycznymi DNA Complex, możesz odkryć, jak Twoje ciało reaguje na alkohol.
Jeśli posiadasz genetyczną predyspozycję do niższej aktywności enzymu dehydrogenazy aldehydowej 2, Twój organizm może być mniej efektywny w przetwarzaniu alkoholu. To może oznaczać silniejsze efekty nawet przy mniejszych ilościach. Sprawdź, jak to wygląda u Ciebie i dowiedz się, jakich zaleceń warto przestrzegać.
Źródła
- Uebelacker, M., & Lachenmeier, D. W. (2011). Quantitative determination of acetaldehyde in foods using automated digestion with simulated gastric fluid followed by headspace gas chromatography. Journal of Analytical Methods in Chemistry, 2011.
- Beier J. et al. (2012) „Nutrition in liver disorders and the role of alcohol“ Modern Nutrition in health and disease, 11th edidtion.
- Anni, H., Pristatsky, P., & Israel, Y. (2003). Binding of acetaldehyde to a glutathione metabolite: mass spectrometric characterization of an acetaldehyde‐cysteinylglycine conjugate. Alcoholism: Clinical and Experimental Research, 27(10), 1613-1621.
- https://unsplash.com/photos/liquor-pouring-on-clear-shot-glass-dmkmrNptMpw
